Menu

con asparagi e pesto leggero al coriandolo, noci e crùmble di olive nere

Scampi, gamberi*, mazzancolle, tonno sashimi, tartare di pesce spada, ostriche e dressing alla soia

con crema di bufala campana, misticanza di stagione e cipolla rossa agrodolce

serviti con patate all'olio e pepe nero

Fesa di vitello cotto a bassa temperatura, salsa tonnata, foglie di cappero sott'olio e tuorlo marinato

servito con salsa al gorgonzola e crostini di pane all'origano

Tagliere misto di salumi e formaggi

Montanare miste, arancini, crocchè di patate, frittatine

Focaccia pizza con olio e sale.

Pomodoro, olio ed aglio.

Cozze, vongole, gamberi e scampi.

Zucchine, provolone del monaco in scaglie, pinoli e menta

Ravioli ripieni di chianina, serviti con crema di spinaci, stracciata pugliese e mollica di pane fritto

Risotto con crema di asparagi, tuorlo d'uovo, pancetta e cialda di grana

Servita con rucola, scaglie di grana e salsa al vino rosso

Petto di pollo cotto a bassa temperatura, avvolto nel prosciutto crudo e salvia, servito con fagiolini e salsa al timo

Samone, tonno, pesce spada e gambero

Ombrina alla piastra, servito con cicoria, aglio, olio e limoni in conserva

Pomodoro san marzano DOP, fior di latte, olio evo, basilico e parmigiano.

Pomodoro san marzano DOP, aglio, origano, olio evo e basilico.

Pomodoro san marzano DOP, provola di agerola, parmigiano, olio evo, pepe e basilico

Pomodoro san marzano DOP, mozzarella di bufala campana dop, parmigiano, olio evo e basilico.

Pomodoro san marzano, parmigiano, fior di latte, spianata piccante, olio evo e basilico

Pomodoro san marzano, fior di latte, parmigiano, carciofi, olive nere, prosciutto cotto, funghi champignon, olio evo e basilico

Margherita con prosciutto crudo, basilico e olio evo

Pomodoro san marzano, fior di latte, origano, aglio, acciughe, basilico ed olio evo

Pomodoro san Marzano, fior di latte, melanzane, peperoni, zucchine, parmigiano, basilico ed olio evo

Pomodoro san Marzano, parmigiana di melanzane, provola di agerola, parmigiano, basilico. Servita con scaglie di grana

Datterino giallo saltato in padella, provola di agerola, 'nduja, parmigiano, basilico ed olio evo

Pomodoro san Marzano, prosciutto cotto, salsiccia, spianata piccante, wurstel, fior di latte, olio EVO e basilico.

Pomodoro san Marzano, tonno, cipolle, fior di latte, olio EVO e basilico

Pomodoro san Marzano, mozzarella di Bufala campana DOP, parmigiano, basilico. In uscita: prosciutto crudo di Parma, olio EVO

Ricotta, salame napoli, pepe, pomodoro, provola di agerola, parmigiano, olio evo e basilico.

Fior di latte, prosciutto cotto, funghi.

Ricotta, cicoli napoletani, fior di latte, parmigiano, pepe, pomodoro e basilico.

Base fior latte, parmigiano, rucola, scaglie di grana, prosciutto crudo di parma, olio evo e basilico.

Provola di agerola, caprino, pecorino bagnolese, gorgonzola, fior di panna, olio evo e basilico.

Provola di agerola, friarielli saltati in aglio, olio e peperoncino, salsiccia, olio evo e basilico.

Fior di panna, fior di latte, parmigiano, wurstel, olio evo, patatine fritte e basilico.

Pizza 3 gusti: salsiccia e friarielli- gialla provola e ‘nduja- provola e pepe

Crema di pomodorino giallo, olive di gaeta, capocollo, tarallo napoletano, burrata, olio evo e basilico

Vellutata di asparagi, provola d'agerola, uova sode, punte d'aparagi fritte, salsiccia, scaglia di pecorino, olio evo e basilico

Crema di zucchine, fior di latte, chips di zucchine, fiori di zucca, glassa di balsamico, scaglie di provolone, olio evo e basilico

Base fior di latte, pomodorini gialli e rossi, bocconcini di bufala, cubetti di prosciutto crudo sott'olio, olio evo e basilico

Base fior di latte, finocchio stufato, alici marinate, pesto di rucola, zest di limone e pan grattato

Montanara fritta e poi ripassata in forno, stracciata pugliese, mortadella, pomodori secchi, granella di pistacchio e pesto

Cannolo di ricotta di bufala con scaglie di cioccolato fondente e pistacchi

Torta di arance e mandorle